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Cálculo de Incertidumbre en Microbiología de Aguas y Alimentos (ISO 29201-19036)

Curso de Cálculo de Incertidumbre en Microbiología de Aguas y Alimentos (ISO 29201-19036)

  • Conocer los conceptos estadísticos necesarios para asegurar la calidad de los resultados obtenidos en los métodos microbiológicos.
  • Saber diseñar e implantar una sistemática adecuada para el estudio de la incertidumbre en los ensayos microbiológicos.
  • Comprender y saber aplicar la metodología establecida en la norma ISO 19036:2019 para el cálculo de la  incertidumbre en métodos microbiológicos de análisis de alimentos.

Contenido del curso de Incertidumbre en Microbiología de Aguas y Alimentos:

CONCEPTOS GENERALES DE ESTADÍSTICA Y METROLOGÍA

  • Fundamentos de estadística
    • Estadística descriptiva
  • Fundamentos de metrología
    • Medición y conceptos básicos asociados
    • La medida como proceso experimental
    • Contribuciones no experimentales
    • Ley de propagación de errores
    • Trazabilidad

CÁLCULO DE INCERTIDUMBRE

  • Enfoques para el cálculo de incertidumbre
  • Documento ILAC-G17:2002
  • Diferencias entre ensayo y medición
  • Combinación de los distintos componentes de incertidumbre

REQUISITOS DE LOS ENSAYOS MICROBIOLÓGICOS DE AGUAS Y ALIMENTOS

  • Instalaciones y equipos
  • Medios de cultivo
  • Cepas de referencia
  • Matrices de análisis
  • Procedimientos de ensayo
  • Obtención de resultados

CÁLCULO DE LA INCERTIDUMBRE EN MICROBIOLOGÍA DE AGUAS - ISO 29201

  • Componentes de la incertidumbre
  • Reproducibilidad intralaboratorio
  • Incertidumbre típicas relativa
  • Utilización de logaritmos
  • Incertidumbre típica combinada
  • Incertidumbre expandida e incertidumbre expandida relativa
  • Sistema analítico en microbiología
  • Modelo de evaluación de 2 componentes
  • Incertidumbre combinada de los resultados de ensayo
  • Elección del modelo de cálculo de incertidumbre 
  • Cálculo de la componente de distribución
  • Cálculo de la incertidumbre según el modelo global
  • Cálculo de la incertidumbre según el modelo paso a paso
  • Expresión de la incertidumbre de medida

ESTIMACIÓN DE LA INCERTIDUMBRE DE MEDICIÓN EN ENSAYOS CUANTITATIVOS MICROBIOLÓGICOS DE LA CADENA ALIMENTARIA - ISO 19036

  • Tipos de contribución a la incertidumbre
  • Corrección de desviaciones estándar experimentales en las componentes de incertidumbre no deseada
  • Cálculo de la incertidumbre de medida
  • Expresión de la incertidumbre de medida en los informes de ensayo

    EJEMPLOS Y EJERCICIOS

    Durante el cursose realizarán numerosos ejercicios y casos prácticos, así como se entregaránplantillas de hojas de cálculopara la realización de actividades.

    ¿A quién va dirigido el curso de Incertidumbre en Microbiología de Aguas y Alimentos?

    Responsables técnicos y de calidad de Laboratorios Microbiológicos de Aguas y auditores internos.

    Próximas convocatorias

    E-learning

    6 Feb

    337.5€

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