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Cálculo de Incertidumbre en Microbiología según ISO 19036:2019
Curso de Cálculo de Incertidumbre en Microbiología según ISO 19036: 2019
- Como interpretar en líneas generales la nueva norma sobre microbiología en alimentos y como aplicarla en técnicas cuantitativas de recuento de colonias (NMP, ATP, citometría, métodos moleculares).
- Como estimar la incertidumbre de medida a partir de sus componentes (reproducibilidad con pruebas realizadas en el laboratorio y reproducibilidad a través de ejercicio interlaboratorios).
- Como interpretar las distintas distribuciones en microbiología y su aplicación a la incertidumbre (dispersión de microorganismos, Poisson, asociada con las estimaciones del NMP).
- Como expresar las incertidumbres con ejemplos.
Si su interés reside en aprender a realizar el cálculo de incertidumbre en aguas y alimentos, recomendamos el curso de Cálculo de Incertidumbre en Microbiología de Aguas y Alimentos (ISO 29201 y 19036)
Contenido del curso de Incertidumbre en Microbiología:
1. FUNDAMENTOS DE ESTADÍSTICA
- Estadística descriptiva
2. FUNDAMENTOS DE METROLOGÍA
- Medición y conceptos básicos asociados
- Veracidad, precisión y exactitud de una medida
- Instrumentos de medida
- Consideraciones sobre el error sistemático
- Consideraciones sobre el error aleatorio
- La medida como proceso experimental
- Trazabilidad
- Calibración de los instrumentos de medida
- Verificación y validación
3. REQUISITOS DE LOS ENSAYOS MICROBIOLÓGICOS
- Instalaciones
- Precauciones para evitar la contaminación cruzada
- Nivel de riesgo
- Control de la condiciones ambientales
- Limpieza y desinfección
- Personal
- Equipamiento del laboratorio
- Instrumentos de medida
- Reactivos y medios de cultivo
- Otros medios auxiliares
4. ESTIMACIÓN DE LA INCERTIDUMBRE, LA PRECISIÓN Y LA RECUPERACIÓN
- Términos y definiciones
- Documentación de referencia
- Modelos para la evaluación de la incertidumbre
- Evaluación de la repetibilidad y reproducibilidad
- Evaluación del sesgo
- Combinación de la precisión y la veracidad
- Incertidumbre de recuento
- Robustez (sensibilidad tiempo / recuento de colonias)
- Cálculo de la recuperación
- Cálculo de la precisión en métodos alternativos
- Control del sesgo en métodos alternativos
- Métodos validados en estudios interlaboratorios
5. ESTIMACIÓN DE LA INCERTIDUMBRE DE MEDICIÓN EN ENSAYOS CUANTITATIVOS MICROBIOLÓGICOS DE LA CADENA ALIMENTARIA
- Tipos de contribución a la incertidumbre de muestras microbiológicas de la cadena alimentaria y métodos cuantitativos
- Correción de desviaciones estándar experimentales en las componentes de incertidumbre no deseadas.
- Expresión de la incertidumbre de medida en los informes de ensayo
Durante el cursose realizarán numerosos ejercicios y casos prácticos, así como se entregaránplantillas de hojas de cálculopara la realización de actividades.
¿A quién va dirigido el curso de Incertidumbre en Microbiología según ISO 19036:2019?
Responsables técnicos y de calidad de Laboratorios y Auditores internos de calidad. Para la asistencia al curso es recomendable disponer de conocimientos sobre análisis microbiológicos.
Modalidades Disponibles:
- Presencial en Madrid, Barcelona, Valencia, Bilbao, Pamplona,...escoge la ciudad donde quieres recibir esta formación.
- Aula Virtual: inscríbete y te avisaremos en el momento en el que tengamos un mínimo de 3 asistentes para planificar la fecha de realización.
- E-learning sin horarios y múltiples convocatorias a lo largo del año.
- In Company: Preparamos un curso adaptado a sus necesidades, para su propia organización, presencial o a través de Aula Virtual.
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