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Curso Cálculo de Incertidumbre en Microbiología según ISO 19036: 2019

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Objetivos del curso

  • Interpretar en líneas generales la nueva norma sobre microbiología en alimentos y como aplicarla en técnicas cuantitativas de recuento de colonias (NMP, ATP, citometría, métodos moleculares).
  • Estimar la incertidumbre de medida a partir de sus componentes (reproducibilidad con pruebas realizadas en el laboratorio y reproducibilidad a través de ejercicio interlaboratorios).
  • Interpretar las distintas distribuciones en microbiología y su aplicación a la incertidumbre (dispersión de microorganismos, Poisson, asociada con las estimaciones del NMP).
  • Expresar las incertidumbres con ejemplos.

Si su interés reside en aprender a realizar el cálculo de incertidumbre en aguas y alimentos, recomendamos el curso de Cálculo de Incertidumbre en Microbiología de Aguas y Alimentos (ISO 29201 y 19036)

¿A quién va dirigido el Cálculo de Incertidumbre en Microbiología según ISO 19036: 2019?

Responsables técnicos de laboratorios microbiológicos, personal técnico y auditores que ya trabajen con ensayos microbiológicos y deseen estandarizar su metodología. Para la asistencia al curso es recomendable disponer de conocimientos sobre análisis microbiológicos.

Beneficios del curso
  • Calcularás incertidumbre con ejemplos adaptados a distintos métodos.
  • Dominarás el uso de modelos probabilísticos en recuentos microbiológicos.
  • Aplicarás procedimientos trazables y reproducibles según ISO 19036.
  • Serás referente técnico en la gestión de incertidumbre para aguas y alimentos.

Programa del curso

1. FUNDAMENTOS DE ESTADÍSTICA
  • Estadística descriptiva
2. FUNDAMENTOS DE METROLOGÍA
  • Medición y conceptos básicos asociados
  • Veracidad, precisión y exactitud de una medida
  • Instrumentos de medida
  • Consideraciones sobre el error sistemático
  • Consideraciones sobre el error aleatorio
  • La medida como proceso experimental
  • Trazabilidad
  • Calibración de los instrumentos de medida
  • Verificación y validación
3. REQUISITOS DE LOS ENSAYOS MICROBIOLÓGICOS
  • Instalaciones
  • Precauciones para evitar la contaminación cruzada
  • Nivel de riesgo
  • Control de la condiciones ambientales
  • Limpieza y desinfección
  • Personal
  • Equipamiento del laboratorio
  • Instrumentos de medida
  • Reactivos y medios de cultivo
  • Otros medios auxiliares
4. ESTIMACIÓN DE LA INCERTIDUMBRE, LA PRECISIÓN Y LA RECUPERACIÓN
  • Términos y definiciones
  • Documentación de referencia
  • Modelos para la evaluación de la incertidumbre
  • Evaluación de la repetibilidad y reproducibilidad
  • Evaluación del sesgo
  • Combinación de la precisión y la veracidad
  • Incertidumbre de recuento
  • Robustez (sensibilidad tiempo / recuento de colonias)
  • Cálculo de la recuperación
  • Cálculo de la precisión en métodos alternativos
  • Control del sesgo en métodos alternativos
  • Métodos validados en estudios interlaboratorios
5. ESTIMACIÓN DE LA INCERTIDUMBRE DE MEDICIÓN EN ENSAYOS CUANTITATIVOS MICROBIOLÓGICOS DE LA CADENA ALIMENTARIA
  • Tipos de contribución a la incertidumbre de muestras microbiológicas de la cadena alimentaria y métodos cuantitativos
  • Correción de desviaciones estándar experimentales en las componentes de incertidumbre no deseadas.
  • Expresión de la incertidumbre de medida en los informes de ensayo
Aula Virtual (en directo)

  • Conéctate desde tu domicilio o empresa.
  • Interacción en tiempo real con el profesor.
  • Visualiza presentaciones y participa activamente.
  • Resuelve dudas en directo.


Modalidad Mixta (para Aula Virtual)

  • Combina clases en directo + 15 días de teleformación para reforzar contenidos.
  • Ideal para afianzar conocimientos tras el curso. 
  • Permite bonificar más % del curso.


E-learning (100% online)

  • Formación flexible desde nuestra Plataforma de formación.
  • Sin horarios: aprende a tu ritmo.
  • Incluye tutorías online, vídeos, material descargable y ejercicios.


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  • Cursos adaptados a tus necesidades, en tu empresa o por Aula Virtual.
  • Contenidos personalizados y atención directa.
  • Ideal para formar a equipos enteros.


WorkShop (casos reales)

  • Formación práctica para resolver situaciones reales de tu empresa.
  • Sesiones dirigidas por expertos con material específico.
  • Se recomienda experiencia previa en la materia.


Duración:
  • E-learning: 45 horas.

Asistencia Técnica durante la formación:

Acompañamiento por parte de un tutor experto en la materia durante todo el curso de calibración.

Posibilidad de consultar casos concretos mediante nuestros servicios de consultoría especializada, si necesitas aplicar lo aprendido en tu empresa.

Revise nuestros Servicios de Consultoría o consúltenos.

Certificación

  • Todos los certificados y diplomas tienen validez internacional.
  • Avala tu formación ante empresas, organismos y entidades de cualquier tipo.

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